وصف خط إنتاج الباجيت:

الباجيت هي واحدة من أكثر الخبزات الفرنسية تقليدية، غنية بالمواد الغذائية. ممثل الخبز الفرنسي هو بوباجيت، والذي يقصد به أن يكون جوهرة طويلة. صيغة الباجيت الفرنسية بسيطة،باستخدام أربعة مكونات أساسية فقط، الطحين والماء والملح والخميرة، عادة بدون سكر، بدون مسحوق حليب، بدون أو القليل من التزود بالوقود، ودقيق القمح غير مبيض وخالي من المواد الحافظة.وزنها 250 غرام، والقطع المزيل يجب أن يكون لديه 5 شقوق قبل القياسية.

الخطوة الأولى: خلاط العجين

البداية الجيدة هي نصف المعركة: خلاط العجين لدينا قوي، وضع الماء والدقيق في خلاط العجين ((سرعة بطيئة في البداية، ثم تحول إلى سرعة عالية)

الخطوة الثانية: مقسم العجين

تقسيم العجين بالتساوي وفقا للوزن الذي تريده. يمكن لقسمة العجين لدينا قطع العجين وفقا لمتطلبات الوزن الخاصة بك، مع وزن موحد، وكفاءة عالية وتوفير الطاقة

الخطوة الثالثة: طابعة العجين

ضع العجين في آلة تشكيل الباجويتالباجيت لجعل كل خبز يبدو أكثر تكافؤاً

الخطوة الرابعة: إختبار العجين

ضع العجين في صندوق التجمد المبرد للتخمير عند درجة الحرارة والرطوبة المناسبة لدينا صناديق التجمد مع وظائف التبريد والتجمدإذا كنت تستخدم صناديق التجميدلا تحتاج إلى إنفاق أموال إضافية لشراء ثلاجة، ويمكن أيضاً أن تكون آلاتنا مؤقتة بشكل ذكي،

الخطوة الخامسة: وضع العجين في الفرن للفخ

وضع عربة مع عجينة الباجيت المخمرة في الفرن للخبز، حوالي 15 دقيقة في الساعة

أنواع الفرن لدينا هي فرن الطابق والفرن الدوار، كل منها بمراعاة خاصة به؛ فرننا يحترق بالتساوي، يرتفع بسرعة، ودرجة الحرارة دقيقة.

أخيراً يمكنكتذوق الخبز اللذيذ

خلاط العجين:

خلاط العجينالمعلم:

خلاط العجينالخصائص:

1)وعاء العجينة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة

2) يمكن التعامل مع جميع أنواع منتجات العجين

3)نظام تغيير سرعة عالية الكفاءة، نسيخ منخفض

4) متوفرة للمخبز أو محلات البيتزا والمطعم وما إلى ذلك

جهاز تقسيم العجين الهيدروليكي:

جهاز تقسيم العجين الهيدروليكيالمعلم:

ميزة فاصل العجين الهيدروليكي:

هذه العملية بسيطة ومريحة، وآلة الكتل لديها كفاءة عمل عالية، حتى التقسيم، آمنة ونظيفة، وتعمل الآلة بسلاسة نسبيا.

باغييت مولدر:

صانع الباجيتالمعلم:

صانع الباجيتالخصائص:

1)المحرك الكهربائي الشهير، ضجيج منخفض، كفاءة وتوفير الكهرباء

2)يمكن استخدامه لتقسيم العجين إلى قطع

3)استخدام شفرات الفولاذ المقاوم للصدأ ولوحة تقسيم

4) سطح غير عالق ، مقاومة للخدوش ، شفرات حادة ودائمة ، قوة موحدة ، قطع العجن إلى قسم مسطح

صندوق التحققالمعلم:

صندوق التحققالخصائص:

1) تأثير التخمير المثالي، أفضل اختيار للمدرسة، مخبز، محل الكعك

2)تحريك الهواء الساخن، درجة حرارة ورطوبة متساوية في الداخل، تخمير جيد

3) باب الإنسانية، نافذة زجاجية مرئية

4) رف الفولاذ المقاوم للصدأ، نظيفة ودائمة، أبدا صدأ

5)مفتاح التحكم الكلاسيكي، وهو مريح للعمل.

الفرن الدواري:

الفرن الدواريالمعلم:

ميزة الفرن الدواري:

رف دوار للخبز المتساوي والمتسق.

تسخين الحمل الحراري بالتدفق المتساوي؛

نظام البخار المدمج كل ما تحتاجه هو إمدادات البئر

تصل درجات الحرارة إلى 600°F

غرفة خبز فولاذية غير ثابتة؛

أوقات التعافي السريعة

أجهزة التحكم التناظرية ((غير المحوسبة) لسهولة الاستخدام؛

تصميم ثمانية أطراف قوي

مولد بخار عالي الأداء